绿茶性寒是什么意思?

  绿茶多是采摘嫩芽叶(芽、一芽一叶、一芽二三叶)来做。而嫩芽叶中的咖啡碱、茶多酚含量较老叶中多,杀青过程中杀死了大量的活性酶,主要内含成份较多的留在茶里,冲泡后溶在茶汤里。咖啡碱和茶多酚对人的胃粘膜有刺激作用,空腹饮或体弱的人喝绿茶会感到不适,这称之为性寒。

  绿茶由于制作工艺中没有发酵环节或者发酵程度较低,,形成清汤绿叶的品质特征,正因如此它属寒性茶。

  上火找绿茶帮忙

  冬天气候干燥,加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物,上火就成了困扰许多人的健康问题,并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果,而这个时候就可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶,性寒,可清热,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用,并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的,还有体形较胖的人(一般是实热体质),都比较适合饮用绿茶;而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。

责编: isundust
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