2018问答十五:值得收藏的新茶应该具备什么样的特点?

  这个问题很应季,今年的春茶刚开始大量上市,也有许多茶友在问这个问题,刚好今天在这里一并回答。我们从以下几方面来说一说。
  1.云南的茶分三季:春茶、夏茶(雨水茶)、秋茶,其中春茶又有头春和二春(春尾)之说。对于普洱茶来说,头春和二春的差别有,但不大,一般来说厂家基本不把两者分开压饼制作。
 
  2.春茶是最好的,因为茶树经过了一个冬季的休眠,本身积累了比较多的营养物质,春天第一季茶的有效成分含量很高,所以说春茶是最好的。
 
  3.最好挑选古树茶,这是因为古树茶内含物质很丰富,茶气足、韵味好,这对于后期的转化是非常有利。当然了,古树茶的安全性应该是最好的。
  4.最好是三大产区的茶,即西双版纳、临沧、普洱出产的名山茶。只是现在这些名山茶的价格已经非常高,尤其名山古树茶,更是吓人。对于大部分茶友来说已经失去收藏的意义,个人建议最好是挑选那些还不怎么出名,但品质并不比名山茶差的古树茶。
 
  5.古树茶毕竟量太少,很不容易购买到,我们还可以选择那些70-80年代种植的茶,这批茶如果处于比较好的环境状态下、并且没有经过打药、施肥,那品质也是很好的,性价比很高。
  6.并不是所有的古树茶都好,一定要挑选茶气足、茶味饱满、韵味丰富、苦涩味能较快速度化开的,这很关键。
 
  7.一定要注意茶的制作工艺,不能购买到用绿茶、半发酵茶等非传统普洱茶制作工艺生产的茶,那些所谓“创新”工艺制作的普洱茶后期转化不会好。
  最后提醒各位一下:你去产地未必能购买到真正是那里出产的茶,尤其是对于名山茶来说,除非你有非常靠谱的渠道。
责编: yunhong
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