我们先来看看大家的理念
老医生就是好医生？
老教师就是好教师？
老厨师就是好厨师？
老司机就是好司机？
这种“老=好”的逻辑悖论，在我们身边处处能遇上。
点
老的白茶一定是好白茶吗？
只有好白茶，才能成为真正意义上的老白茶，也才会越存越好。
我们先来分析一下：哪些为品质普通，很难越存越好的老白茶？
品质不高的白茶，基本上有以下几个特征：
1、品种不对
2、海拔低，种在田地里。
3、生态不好，全是茶叶，没有生态圈
3、工艺不好，风槽式非日晒或者阳光棚
4、养分不高，化肥农残，多次采摘
低海拔的茶，山凹里的茶，由于空气、土壤、温度、湿度方面的不同，茶叶的生长，不如高海拔的茶来得品质高。
如果能遇上好的制茶师，化腐朽为神奇，也能从平茶成为中茶，喝不能成为上好茶，但也足够收藏级了。
最怕的茶青品质平平，还遇上不认真的制茶师，那就注定是翻不了身了。
如此平庸的品质，即使存上18年，也不会成为上好的老白茶。
就像一个不学无术整天只会打牌的庸医，从不在专业技能上提高自己，即使干了一辈子，也只是个打酱油的。
优
想越存越好，存出品质一流的老白茶，一定要有优质的茶源。
品质高的白茶，即使下列几个条件只具备其一。
1、高海拔，高山出好茶。
2、好工艺，用心加工，匠心制作。
3、好气候，一杯好茶需要天时地利人和，日晒工艺更是如此。
存
好茶只是条件，但并不会必然成为好茶，需要认真存储。
良好的存储条件，也是成为上好老白茶关键。密封好是最基本的条件，再注意以下几点。
一、注意防潮措施，不能随便堆放在一个阴暗的角落里。
二、不能把茶整箱放在阳台上，风吹日晒。
茶底再好如果储存不当茶就会受潮，霉变，只有好的储存，才能让好茶，顺利过渡成为好的老白茶。
