岩茶山场定名规律:“坑、涧、岩、峰、窠、洞”原来是这么一回事!

  初涉岩茶圈的你
 
  是否被繁杂的品种名给整懵过?
 
  接着又被五花八门的山场名弄得云里雾里?
  其实
 
  武夷岩茶的山场名也没那么复杂,它的命名都是有规律的,它主要分为“坑、涧、峰、岩、洞、窠”等。接着,再根据这几个关键字进行衍生,就跟英文中的派生词一个道理。
  01.坑字面释义:凹陷,洼下去的地方
 
  以坑命名的山场环境(概况):两面夹山,一般会有两个出口。生长在坑里的茶树,被四周的岩崖和葱郁的植被包围着,长期接受的是漫射光,到了冬季,又有高崖抵挡住冷风的侵袭,这样的微域环境十分适合茶树生长。
  牛栏坑、慧苑坑等。这几大山场知名度颇高,是“三坑两涧”中的“三坑”地带,尤其是牛栏坑的肉桂,简称“牛肉”,在岩茶圈可是响当当的“人物”。
  02.涧字面释义:山间流水的沟
 
  以涧命名的山场环境(概况):同样也是两面夹山,并且伴有小水沟,终年有不断的岩缝间山泉水的滋养,茶树又是喜阴的植物,这样的小环境也是岩茶生长的宝地啊!
 
  悟源涧、流香涧等。总之,坑涧里所产的茶,在武夷山是属品质上乘的,可谓“流水藏风聚气处,好山好水出好茶。”
  03.窠字面释义:为昆虫、鸟兽的巢穴
 
  以窠命名的山场环境(概况):其实以“窠”命名的山场环境,大体上与“坑”类似,两侧同样是峭壁连绵,茶树藏在幽谷中。但它的山场环境是比较多变的,有些地带小溪会沿着峡谷淙淙流淌,而有些地带没有。因此,就算同样生长在“窠”里,茶叶的风味也会有所差异。
  (取名也是挺有意思的,常与鸟兽植物有关):九龙窠、燕子窠、竹窠等。九龙窠是母树大红袍的原产地哦,而且霸气十足的“龙肉”就是指九龙窠肉桂哦。
 
  04.岩字面释义:指岩石凸起而成的山峰、山体
 
  以岩命名的山场环境(概况):比起“坑涧窠”,以“岩”来命名的山场,比较开阔,且光照充足,土质肥沃,这些条件十分有利于茶树芳香物质的形成。
  马头岩、青狮岩、佛国岩等。说到马头岩,很多老茶客可能会脱口而出——“马肉”!正是它独特的山场环境,造就了“马肉”的霸气高香。
 
  05.洞字面释义:指窟窿,深穴
 
  以洞命名的山场环境(概况):形状类似于深穴,有着自己独特的气候现象,相对来说,茶树生长环境较阴凉。
  鬼洞、水帘洞等。鬼洞,听起来“诡秘”,却是个出好茶的地方,所产的铁罗汉和肉桂等品质绝佳。
  06.峰字面释义:指山体突出的尖端处。
 
  以峰命名的山场环境(概况):以“峰”命名的山场,可分为多种类型,有峰顶、峰中、峰底,一般来说,生长在峰顶的茶树,光照充足,多出高香茶。
 
  莲花峰、马枕峰处等,以峰命名的山场肉桂品质优异,峰顶多产高香肉桂。
责编: yunhong
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