什么样的茶叶才耐泡?

  耐泡是指茶叶在多次冲泡过后,汤色口感没有大的变化。不同茶类的茶,耐泡程度也不同,究其根本,耐泡程度取决于茶叶内含物质的多少,以及其制作工艺。
  在制作过程中,揉捻的程度和耐泡程度是呈反比的。我们可以这样理解,树龄是决定内含物质多少的一个重要因素,揉捻程度决定冲泡过程中内含物质的释放速度。
  常见茶类的耐泡程度:
 
  乌龙:七泡左右
 
  白茶:三泡左右
 
  绿茶:三泡左右
 
  红茶:八泡左右
 
  花茶:三泡左右
 
  黄茶:三泡左右
 
  铁观音算是比较耐泡的,冲个八到十泡基本没问题,有些铁观音甚至可以冲十几泡。但是最耐泡的还是普洱茶,有些普洱茶能够达到二十泡仍然有滋有味。
 
  上述的各类茶耐泡程度并不是绝对的,是一般饮茶情况下来说的。因为泡茶时间、投茶量和注水量都会有一些影响。
  我们在选购茶叶的时候,可以参考耐泡程度,但是耐泡的并不一定就是好茶,我们还是要看茶叶原料和工艺!好茶叶一定是出自于生态和工艺!
责编:水方子
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