1，不发酵茶。代表：绿茶。它不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥后制成。汤色以绿色为主。
2，轻度发酵茶。发酵度5%—10%，代表：白茶、黄茶。汤色以淡黄或金黄为主。
3，半发酵茶。发酵度15%—70%，代表：乌龙茶。汤色以琥珀色、橙黄或桔黄为主。
4，全发酵茶。发酵度80%—100%，代表：红茶。汤色以红、棕为主。
5，后发酵茶。发酵度80%—100%，代表：黑茶。它是先用不发酵茶的做法，然后再经过堆渥后发酵制成。汤色以黄褐、红褐、褐为主。
茶叶按照发酵度分，可以分为哪几类？
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