中国普洱茶网问答帖86:茶中的营养物质还有哪些？
答：色素如叶绿素、胡萝卜素、黄酮醇、花色素等，它们决定了干茶的外形色泽和冲泡后茶汤的颜色。
维生素如维生素A、维生素B1、B2、B6、B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素H、维生素P、烟碱酸、泛酸、叶酸，其中维生素C、、烟碱酸、泛酸在茶叶中的含量比一般食品高，维生素C、B、P都能溶于茶汤中，能被人体吸收。
糖类、脂肪、脂多糖一定量的可溶性单糖、双糖、多糖、果胶等，这些成份释放出来，喝茶就会感到淡淡的甜、滑润、糯。
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