中国普洱茶网问答帖42:什么是黑茶？
答：在我国云南、四川、湖南、湖北、广西等茶区传统的加工都有从茶树上采下较粗老的叶子，经大致杀青、揉捻后就堆成大堆（渥堆），复盖严密，让茶堆自然发酵，适当翻堆几次，45—65天后打开晒干就做成了黑茶，渥堆是做黑茶的关键工序。黑茶的干茶是褐色，冲泡后茶汤叶底是褐红色，有松烟香，滋味醇厚。
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