中国普洱茶网问答帖39:为什么说中小叶种适制绿茶?


  中国普洱茶网问答帖39:为什么说中小叶种适制绿茶?

  答:从历史上看所有著名的、上贡的、得大奖的绿茶都是用中小叶种茶树上采下的嫩芽叶做的。如龙井、碧螺春、昆明十里香等。其原因应有两方面:体形,中小叶种做茶体形苗条,所谓“窈窕淑女,君子好逑”;滋味,中小叶种较大叶种茶多酚含量低,某几种氨基酸或某几种芳香物含量略高,做出的茶就显得滋味更平和、香气更高远。

责编: isundust
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