去年，白茶犹如一匹黑马，在茶市中崭露头角，经历了去年的“涨、涨、涨”，今年白茶的价格趋于平稳，又因其保健功能，销量稳定且略有增长。
市区某茶叶店刚上市的福鼎白茶
福鼎白茶话题持续升温
“想做我的女人，就必须记住，我喜欢喝酒、喜欢黑色、喜欢福鼎的白茶……”这正是《锦绣缘华丽冒险》剧中男主角对福鼎白茶的深情告白。这种“霸道总裁”式的告白让不少软妹子萌妹子很是受用。而本月又刚好是福鼎白茶的开采季节，一时间，福鼎白茶成为众多市民的关注热点。
近两年来，福鼎白茶广受关注还源于它的一枝独秀。2014年，茶行业开始有寒冬笼罩的迹象，福鼎白茶春茶茶青价格却暴涨了33%-50%，成为茶界一匹黑马，吸引了众多业内人士去探究。
不过，对于大多数闽南人来说，福鼎白茶仍是个新奇的玩意儿。记者了解到，福鼎白茶分白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等几种，其制作不炒不揉，依靠阳光自然萎凋，从而最大程度保留茶叶的营养物质，这也是白茶的卖点。同时，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，存放时间越长，茶味越是醇厚和甘甜。“福鼎白茶的保健功能更是受到茶客们喜爱，如降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射等。”世家茗茶南安旗舰店负责人黄世家说。
白茶价格略有下调
3月起，福鼎白茶新芽绽翠。而从4月1日开始，随着第四届福鼎白茶开茶节在福鼎市点头镇举行，福鼎白茶进入了全面采摘期。与去年福鼎白茶春茶茶青价格暴涨相比，今年福鼎白茶在人工成本持续看涨的情况下，茶青价格反而有所下调。据了解，去年福鼎白茶春茶茶青价格为65元/斤-75元/斤，今年同标准的茶青价格只在60元/斤-65元/斤之间。收购价在高峰期后有所回落，这也是市场理性的表现。
市场表现趋于理性，而茶客的消费也有同样特点。近日，记者走访南安部分茶叶店了解到，理想好茶、日春茶业、大家名茶、世家茗茶等均有销售白茶。
“去年白茶的销量涨势惊人，今年店内主推白毫银针、寿眉、白牡丹等多种白茶品种，现在表现比较平稳。”黄世家说，经历过去年的大涨，如今已有越来越多的茶企加入到白茶销售的队伍中，以往在闽南少见的白茶，现在多数茶店的产品册上基本都有白茶，有的是茶饼，有的是罐装。“茶店都在推白茶，客户的选择比较多，这在一定程度分流了客源。这也是今年福鼎白茶价格略有下调的一大原因。”黄世家说，虽然现在白茶已经开采，但由于白茶性凉，一般在天气炎热的夏季销量才会更好。
日春茶业成功店店长黄玉萍也表示，多数白茶购买者都是看重了白茶的药用价值，基本是一些相对固定的白茶爱好者，所以今年日春的白茶销量也较为稳定。
