人工成本提高促春茶批发价上涨 商户感叹生意难做

 3月的最后一天,经开区塘汇街道有着300多年历史的章氏古茶园开始采摘新茶。春暖花开,莺飞草长,正是品新茶的好时节。这几天,茶叶市场头批新茶陆续上市,在好气候的作用下,今年新茶品质不错,价格也较去年上涨10%左右。但与往年新茶上市的火爆行情相比,不少商户感叹今年生意不好做。
 
  批发价上涨10%左右茶商竞争十分激烈
 
  昨天,记者来到嘉禾北京城的茶叶批发市场,许多店家门前挂起了“2015新茶上市”的醒目招牌。与以往新茶上市时茶商们应接不暇地接待顾客的情形不同,今年的茶叶批发市场内略显冷清。偶尔一两位顾客经过,茶商们一个个都热情地招呼起来。
 
  “现在上市的新茶主要是白茶和龙井,我们龙井卖得比较多。”在一家茶铺门前,店主等3人正在整理簸箕里的龙井。“今年气候比较好,茶叶品质也相对好一些,批发价比去年上涨了10%左右。”店主表示,价格上涨很大原因是人工成本提高了。
 
  据介绍,该茶铺销售的主要是新昌、千岛湖、遂昌等地的龙井,不同品质价格差别也很大,“这种品质的批发价为300多元一斤。”店主指了指簸箕中的茶叶说道,“像龙井43号批发价就要700元一斤了,但在这里基本上很少有人买。”
 
  记者了解到,目前批发市场内白茶的价格为600多元一斤,“现在刚采摘没多久,也是一天一个价。”如意茶行的老板娘俞女士表示,新茶上市价格高是肯定的,但是生意越来越不好做了。“产地价格就接近600元一斤了,利润很薄。现在受大环境影响,竞争比较激烈,办公室用茶这部分基本上已经没有了。”
 
  常年做安吉白茶生意的毛永清在格林小镇附近开了一家店铺,如今市场竞争激烈,他不单单靠实体店销售,也开始在微信上赚吆喝。与一般茶商不同,毛永清在老家安吉有20多亩茶园。
 
  据他介绍,今年的茶叶从3月26日就开始采摘了。“头两天成本就要1300元一斤,零售卖1500元一斤、1600元一斤也很正常。”毛永清说,一开始收头茶的人多,采的人少价格自然高。“这两天气温升高,茶叶多了,多方面的因素影响,价格下跌非常快。”昨天早上,毛永清从安吉茶叶批发市场上了解到,统货的价格一斤已经跌到了600元以内。
 
  “今年的情况很特殊,青叶的价格十分不稳定,事实上现在很多田里、平原地区的头茶还没采摘,我们业内人士估计接下来青叶的价格会稳定一段时间。”毛永清说。
 
  乱象充斥茶叶市场产地冒充、陈茶换新茶
 
  明前茶备受茶叶爱好者的追捧,新茶市场行情也让人摸不着头脑,一天一个价。毛永清认为,造成这个局面还有一个很大的原因就是外地茶叶进来搅乱了市场。
 
  以安吉白茶为例,市场上真正产自安吉的安吉白茶数量并不多。安吉本地人到安徽、江西、丽水等周边地区包山种植安吉白茶,或者外地人到安吉购买白茶秧苗回去种植的情况都有很多。
 
  和外地种植不同,安吉茶农的培育过程是在白茶协会、农林站等专业机构的指导下进行的,定期施肥、除虫,科学种植。“相对来说,外地种植没有那么讲究,在人工等方面成本就没有那么高了,所以安吉产的安吉白茶价格比外地进来的要高出不少,尤其是头茶。”
 
  据了解,前段时间很多安吉产的安吉白茶还未开始采摘,外地产的安吉白茶就进入市场,并且价格比较低,市场鱼龙混杂,但常年做生意的茶商们也都深谙此道。
 
  在市区开了家茶叶专卖店的林灿洪表示,不同产地生产的同一品种因为气候条件、种植技术不同,茶叶品质也会有所不同。“市场上陈茶重新加工冒充新茶的情况也有,对于不是特别在行的普通消费者来说,避免受骗最好的办法就是选择一家自己信任的经销商。”林灿洪说,很多茶叶爱好者会固定在一个地方买茶叶也是这个原因。
 
  陈茶冒充新茶并不罕见。据一位业内人士介绍,不久前他从一些做得比较大的茶商处了解到,很多茶商都有去年的“新茶”,放在冷库里。“多的甚至有上千斤,今年新茶上市时,说不定就要冒充新茶卖出去。”
 
  该业内人士建议消费者在购买时通过一闻二看三品来辨别。“新茶香气肯定更明显,而且比较稳定,陈茶香气较淡,可能刚拿出来有些香气,一下子就没了;从颜色来看,新茶颜色嫩绿,比较有光泽,而陈茶发黄发暗;实在看不出来就靠品了,喝过新茶的人喝陈茶还是能很快分辨出来,陈茶有股陈旧味。”
 
  本地古茶园古法炒新茶茶农重拾当年采茶记忆
 
  嘉兴虽然不盛产茶叶,但章氏古茶园作为市区茶叶的唯一产地,早就盛名在外。每年清明前夕,章氏后人们都会聚集在茶园内采摘春茶。
 
  3月31日,记者来到章氏古茶园,恰逢新年采春茶的首日。茶农们小心翼翼地将嫩叶采下放进随身携带的袋子里。有近20年经验的茶农刘静芳告诉记者,采茶也有讲究,“不能掐茶叶,会破坏茶叶的品质,只要轻轻往上一提就好了。”
 
  茶农们将采好的茶叶放在一个竹簸箕内,清除老叶、碎末等后再进行炒制。与往年不同的是,今年炒新茶不再使用电锅,而是在新砌的土灶里纯手工炒制,由章、夏两位师傅轮流“掌勺”。
 
  “时间耗得久,这一簸箕要炒2个多小时,但是纯手工炒出来的品质肯定更好,电锅炒制一般要放茶油,纯手工炒出来的原汁原味,刚炒好时颜色可能没有放了茶油的光亮,但是泡下去气味又香颜色也好。”正替换着休息的章师傅向记者介绍。
 
  据了解,章氏古茶园种植面积2.7亩,每年的产量为三四十斤。“从刚才采摘的情况来看,今年叶片较薄,所以产量可能有些下降。”塘汇街道办事处负责人表示,茶农们预计今年产量30斤不到。
 
  虽然章氏古茶园的产茶量不大,也不足以对外销售,但每年采茶时节都是这些茶农们忙碌又开心的日子,多年的采茶岁月都在这一刻浮现在脑海中。“以前我们都是在前面的一个小工棚里炒茶的,现在已经拆掉了。”刘静芳说起过去的事,脸上不经意流露出些许自豪和怀念。
 
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