春茶上市 警惕不法茶商用陈茶冒充新茶

  眼下,正是春茶上市之时,不少茶叶店都以“新茶上市”的广告招揽顾客。4月2日,刘先生致电本报“民生热线”反映,前几天在尖草坪小商品批发市场附近的一家茶叶店买了新茶,回家泡茶时发觉味道不太对,饮茶多年的老丈人喝了一口,品出这是陈茶。刘先生说:“花的是新茶的钱,买到的却是陈茶,以后一定要先尝后买。”
 
  昨日,记者来到刘先生所说的茶叶市场,这里有几十户经销商,茶叶种类繁多。采访发现,同一种新茶的价格悬殊较大,以新上市的婺源毛尖为例,每50克的价格从20元到上百元不等。同品种、同档次、同类别的茶叶,价格为何会相差如此之大呢?对此,许多经销商都笑而不答。大多数经销商表示,自己卖的都是新茶,别家的茶叶就不好说了。经营茶叶生意多年的王女士坦言,每年都有卖不完的茶叶,一般都冷冻收藏,来年再卖。在她看来,市场上有些“新茶”名不副实,实际上是将陈茶和新茶掺和起来卖。“陈茶本应打折销售,但有个别经销商却将陈茶与新茶混在一起,卖出高价。”王女士说。
 
  据介绍,陈茶如果冷藏得当,茶的香味基本可以保证,只是不像新茶那样清香,并不会影响健康。但还有一种翻新茶,茶商在陈茶里添加颜料和香精,这种茶会对人体健康造成一定影响。最典型的颜料就是陈茶染色素,添加了这种染色素的茶,泡好后看上去挺鲜艳,但喝起来却不香,再继续冲泡,茶水的颜色会越来越黄。
 
  据省茶叶协会的专家介绍,有些不法茶商会让顾客品尝新茶,装包时却拿出陈茶替换,或掺入陈茶。虽然这种情况较少,但消费者也要注意鉴别。从外观上来看,新茶更紧实,色泽更鲜艳,而陈茶则较松散、色泽较暗淡。冲泡后,新茶颜色明亮、清澈,而陈茶颜色发黄、混浊。此外,新茶闻起来有股自然的清香,口感鲜爽,而陈茶喝起来比较涩口。春茶以龙井和碧螺春为主,铁观音属于乌龙茶,没有春茶一说。龙井新茶颜色绿中带黄,而碧螺春芽尖背面长有白色茸毛。专家建议,买春茶不要贪早、贪绿,一般来说,清明到谷雨这段时间的春茶较好,而且这个时段新茶已全面上市,价格也比较合理。过“早”的新茶虽然鲜香度高,但耐泡性差且价格较贵,并不实惠。此外,因为炒茶过程中特别有一道工艺是“杀青”,能够去除青草气,茶叶经高温后略带嫩黄,这样口味更好,所以茶叶并不是越绿越好。
 
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