惠明茶作为历史名茶，有着一千二百多年的历史，也曾是“贡茶”，用清明节前的“头采”作为原料。
据《景宁畲族自治县志》记载：唐大中年间（公元847~859年），景宁已种植茶树。咸通二年（公元861年），惠明和尚建寺于南泉山，惠明长老和畲民在寺周围辟地种茶。
由惠明和尚引进，种植在禅寺旁边的一味清茶，有雅有韵，有知有足，每日与山峦奇石相对，灵气十足。虽然藏在丽水的深山老林里头，可也耐不住“酒香不怕巷子深”。明成化十八年(1482)，惠明茶被列为贡品，年贡芽茶两斤。“人京马上争矜贵，黄封红裹呈枫宸”，可见，人京进贡场面非凡。
1915年在巴拿马举行的一次规模盛大的万国博览会中，当时曾同贵州茅台酒一并荣获一等证书和金质奖章。随即惠明茶名冠全球，并被称为“金奖惠明”
惠明茶园隐匿在畲族自治县赤木山惠明寺及际头村的附近。历经陡峭的山坡，行至八百米海拔，待见前方烟雾缭绕，那便是惠明茶园了。
海拔六百至八百米的高山，是茶品最佳的生存环境，基本没有病虫害，雨水充沛、负氧离子含量高。加之云雾密林形成的漫射光，极有利于茶树的生长发育。
在清明之前，被称之为“白茶”的茶叶，是采摘头道芽长于叶的一芽一叶，或一芽两叶，叶芽稍有白毫，乳白中带淡黄，冲泡后又呈白色。惠明茶的茶芽特别细嫩、弱小，可茶性异常丰富，喝过惠明茶的人都纷纷称赞其香郁鲜爽，这一切都源于惠明茶是产自于高海拔。
一斤干茶至少消耗3.6万个芽头，经过6-8小时的摊青，经验丰厚老茶师在滚烫的铁锅中炒青，起锅辗转搓挪，之后又放竹烙笼分次烘干。手工制成的惠明茶，银毫显露，花香幽郁，果味甘爽，能把惠明茶的最好的优点和本色都发挥出来。
干茶条索弯曲如钩，白毫密布，色泽隐翠，香气抑扬飘逸。冲泡后，汤色现嫩绿色感，清澈透亮，有淡淡的板栗香。入口滋味鲜爽，回味甘甜，唇齿间处处透着春意爽朗，细细感受，可以闻到大自然的气息，百花的香气，甚至泥土的芬芳。一杯淡，二杯鲜，三杯甘醇，四杯韵犹存，满口生香，那种鲜爽，会让你一杯接一杯喝得停不下来，只有喝过的人，才能体会到那是一种何等的享受！
虽然江南一带历来盛产绿茶，而且各个地方皆有着其当地独有的知名绿茶。可金奖惠明从唐代延续至今，获得过无数荣誉和口碑的历史名茶却极为罕见。
金奖惠明茶的价格是多少
这种茶的价格具体与采摘时间有关，一般采摘于清明节前五天的茶，售价为每斤四千元左右；采摘自清明节前五到十天的茶叶，售价为每斤六千元左右；
而在清明节之后五天采摘的茶叶，价格则在每斤三千元到四千元左右；清明节后二十天左右采摘的茶价格则在一千到三千元左右不等。
礼盒装中的茶叶，通常以优质的明前茶为主，但重量上并没有那么多，所以价格也均为千元左右。
惠明茶的价格受很多因素的影响，如等级品质，品牌厂家，采摘时节，包装等等。具体的价格还看自己选什么茶。惠明茶在绿茶中的价格算是中偏上了。
惠明茶的购买误区
1.价格越高茶叶越好？
价格与茶叶质量的好坏并没有决定性的关系，选择适合自己口味的茶叶才是最重要的。
2.成茶颜色越绿越好？
并不是，绿茶并不代表干茶颜色和汤色一定是绿色，优质的惠明茶，芽头有白毫，并且茶汤暴露在空气中，经过长时间的氧化反应，茶汤会由绿转黄。
3.越耐泡越好？
不一定，像绿茶类的，发酵程度少或者没有发酵过的茶，鲜嫩感才是最重要的，选用的原料也多是一芽一叶一类的嫩叶，也就意味着茶叶的内涵物较少，自然耐泡程度也较低。
4.农家茶便宜就可以买？
农家自家炒的茶，茶叶制作和保存的环境是否干净，制作环节是否正确，都较难考量，农家自家炒的茶有可能不干净，或者干燥度较差，易受潮发霉，饮用可能会影响身体健康。
惠明茶的价格有便宜的也有昂贵的，品质不同，价格也不同，很多时候还有可能遇到假茶，所以大家购买时不要图便宜，尽量到信誉度高的网站商店购买。
