闽茶破局 势在必行

  “最轻松的时候已然离去了,更加困难的明天或许还在等着我们。”

  前十年,我国的茶业产业规模很小,产品单一,基本由小商小贩组成。近十年里,经过茶企的多方经营,并通过加盟、直营、合资等形式,延伸了我国的茶产业。未来几十年内,我国的茶企发展将更加细化。此外,茶企还将不断研发、创造新的体验空间。

  但如今,在外部环境并不是那么理想的情况下,面对着租金成本、人工成本、管理成本的上涨,福建茶企应该如何应对。

  有人说,未来,茶业将全面实现机械化。因此,茶企不要过度追求单芽的茶叶,否则将造成茶量的下降,不利茶业发展。因为人工在减少,成本在增加。与此同时,在互联网大肆袭来的今天,众茶企都纷纷试水微商,推线上产品。但又有人说,茶叶更重线下体验,线上玩不好,反而容易造成负面影响。

  那么,福建茶企要破局,是该拥抱互联网,还是坚持做实体店?是坚持传统工艺,还是加大创新力度?是进行差异化营销,还是抱团取暖?且听业内人士如何说。

  观点1探索一条互联网+茶叶的全新转型道路

  随着网络时代的来临,各行各业尤其是传统行业也迎来了的全新的发展机遇,茶叶行业也是如此。传统行业面临新的客户、新的需求和新的销售方式的挑战,转变势在必行。元泰茶业也正如其他茶业销售和生产商家一样,在尝试探索一条“互联网+茶叶”的全新转型道路。

  “在传统渠道行不通的情况下,开拓新渠道进行销售。互联网上有一大波新的顾客,要想以新的方式,新的形态展示给新的消费者,就必须借助互联网。”魏文生如是介绍说,目前元泰茶业已入驻天猫、京东、1号店等第三方平台,实现同步销售。

  据称,传统销售过于注重茶叶的专业性,销售者经常会和消费者说山场、说工艺、说历史,结果把消费者给说糊涂了。其实,好的产品就是按需定制,提高消费体验,解决掉消费者的顾虑,并提供物廉价美的产品。而开启O2O模式,就是破局途径之一。

  茶叶作为典型传统产业之一,现在还仅仅只将茶文化是远远不够的,启动O2O模式,打破“线上线下品饮感受难结合”瓶颈,将有助于线上线下由竞转合。微信,微店,微商,都成为元泰茶业尝试的手段。同时,元泰茶业还进行了线下门店的改造,从注重销售,转而为注重体验。通过线上线下的结合,将“体验式消费”落地,更无线化扩展了销售时间和空间。

  此外,魏文生强调说,福建是产茶大省,茶叶是福建的名片,所有茶人都应该好好保护。然而,要让茶叶从传统的农业产品转变成为工业产品,茶业的发展离不开政府的扶持。如果今后政府能加大对茶业的产业升级,投资更多的扶持资金,引进更多的技术和人才,那么,相信茶业将会开拓另一片天地。

  观点2利用茶城平台的资源整合优势

  “茶业要发展,除了依靠企业自身、政府助力以外,还需要一个能够整合上下游产业链,以及各方优势的茶城作为媒介,为不同的单个个体提供整体的营销推广服务。”利嘉国际茶城马绍宁坦言道,目前,茶业最需要解决的问题就是销售问题。如何才能将茶叶更好的卖出去,这才是王道。此时,一个有作为的茶城至关重要。

  据称,虽然目前福州市场拥有大大小小的茶叶市场约十余家,但这些茶城还处于发展的初级阶段,大多是在自然状态自发形成的。这些茶叶市场仅仅只是将各大商户聚集在一起做生意,为他们提供一个销售地而已,个体商家仍处于各自为战、自我生存的个体经营状态,并没有得到作为市场运营方在统一管理所带来的营销推广等方面的服务。因而,在目前的茶业发展环境下,这些茶叶市场也就无法满足茶商的需求,无法形成一个能带动茶叶行业发展的具备全国影响力的茶叶交易批发中心,某种程度上说也是福建茶叶行业的发展瓶颈。

  “解决好市场流通的问题,就能解决好销售的问题。虽然高端茶叶消费受到一定的限制,但茶叶的整体消费量是上涨的,消费者是有消费需求的。此时,作为茶企,最为重要的问题就是形成自身的市场竞争优势。但是,依靠单个个体去拓展市场,或者去做品牌营销,成本太高,且效果也不是太好。集中福建的茶叶优势资源和厂商的力量,打造一个有全国影响力和竞争优势的茶城,再将茶城的竞争优势转化为个体厂商的竞争力,如果能有一个真正意义上的茶城作为平台,将有助于整个行业的发展。”马绍宁如是介绍说。

  据称,在互联网席卷之下的时代,正在进入招商阶段的利嘉国际茶城将打造一个电商同步的市场。届时,茶城建设的网上平台,所有入驻利嘉国际茶城的企业都将可以在线上实现同步销售,旨在利用互联网的热点解决好茶企的销售问题。

  观点3茶行业从零开始,谋转型应对震荡期

  “最轻松的时候已然离去。”在业内人士公泰茶业老山看来,时下,电商时代充斥着整个茶业市场,加之大环境的直接影响着茶市的走势、再伴随着市场消费的逐步压缩,最重要的一方面还有部分茶企本身经营专业的素质问题,以及茶业市场原来普遍存在的关系营销在此时无法适应茶业市场的需求,这一系列因素的综合作用之下,开始加剧福建一部分茶商、茶企的困境。

  面对着此时的困境,如何寻求与尝试着突出重围成为不少茶企正在矢志不移努力的方向。

  “在我个人看来,眼下整个茶业市场面临着一个震荡期,而这震荡期或将再持续2到3年的时间。目前,我们企业所要做的就是改变!从零开始,提升品质,多做一些茶文化活动,提升我省的茶文化氛围。”老山说到。

  采访中,老山也透露,应对眼下以及未来较长时间内会存在的震荡期,企业寻求的茶业转型,主要在品质提升、文化提升、更亲民的性价比、打造百姓们消费得起的放心茶与健康茶。越来越亲民的市场定位、亲民定位与高端定制群体者两极方向这也让我们看到市场的前景与潜力。据称,茶企本身在寻求转变成为茶业市场茶企突围的一种方式。企业的转型、茶品的定位也成为其中至关重要的环节。

  在老山看来,仅仅只依靠电商平台,或者传统的价格营销战,还不能完全适应长远的市场。"电商时代谁都可以做茶,很难限定的品质标准与企业责任,这些都将很难保证茶的本味,把握不好还容易造成一些负面的影响。因此,越在这样的时候,我们的企业越需要实在的经营,正视茶叶品质、再寻求突破控制成本等。"

  “由于福建的茶品丰富多彩,且制茶工艺变化大,对于茶叶来说,线上销售或许是一个解决方案,但更需要线下最直观的感官体验、面对面的直接交流,才能真正的引发消费者的购买欲。”老山如是表示说。

  观点4坚持传统,寻找最初的本真

  在新常态下,如何破解安溪铁观音的市场推广难题,福建行好韵茶业股份有限公司的苏龙海提出了三个回归。首先,回归传统,用传统的工艺制茶,把铁观音三十年前的老味道找回来,让新老顾客品味到正宗的、原味的安溪铁观音。

  其次,回归健康,按国家标准科学种茶、规范制茶,让安溪铁观音的健康价值可以直观感受。

  最后,回归理性,通过理性亲民的价格、简约环保的产品包装,让茶成为消费者日常生活不可或缺的健康饮品,而不是非理性的奢侈品。

  “对于很多茶友而言,传统的味道总是最打动人心的。所以,很多茶人都希望寻找到茶本味。犹如,很多店铺的装修,当下的流行趋势还是复古。当然,在坚持传统的基础上,必要的创新也是可取的,但绝对不能丢失原来的技艺。”苏龙海如是介绍说。

  观点5保护好冰糖般的香醇口感

  在记者采访东来茗茶的林增钦时,这位在80年代就投身花茶事业历经茶园风霜的老茶业人,坦言了眼下茉莉花茶面临的最大困境是:“茉莉花茶产业园在福州地方落地与生产上后备力不足,这或将影响着茉莉花产业的生存与发展。”

  林增钦透露,眼下福州茉莉花茶产业的销售节节攀升,平稳增长。这也与福州茉莉花茶的市场接受度与需求度不断增加紧密相关。茉莉花茶也开始突破了地域市场的禁锢。

  “茉莉花茶叶的销售问题我们并不担心,在强化福州作为茉莉花茶发源地的地位,近年来,福州与茶企们也挺重视福州茉莉花种植和茶文化系统的保护发展。从上个世纪80年代末期近90家的茉莉花茶厂到眼下屈指可数的茶厂,福州茉莉花茶产业成长不易。福州茉莉茶品独有的冰糖般的香醇口感也让茶企始终钟爱本土,放弃选择福州地域以外的产地。而眼下,这个产业需要有足够的后备资源积极扶持培育良种基地,建立与规范茉莉花茶生态加工园区。茉莉花茶这个福州名片的打造,也需要政府与各界人士的不断支持。”林增钦在谈及茶叶市场时如是呼吁。

  观点6制定合乎情理的茶叶标准,让大家有法可依

  中国是世界茶叶最大的生产国,也是发源国,但中国却不是世界上最大的茶叶出口国,排位还次于肯尼亚。不仅如此,作为世界茶叶最大的产国,相关的茶叶国际标准却是由外国制定的。

  日前,记者获悉,茶叶新国际标准制定也在不断更新与完善中。其中,6月,乌龙茶国际标准制定正式立项。3月,我们首个茉莉花茶国家标准正式通过。

  据了解,现有的茶叶国际标准(红茶、绿茶、白茶)均由外国人主持制定,给我国茶叶出口贸易增加了技术壁垒。乌龙茶国际标准制定项目为我国首个茶叶国际标准项目,这对规范我国乌龙茶生产和茶叶进出口贸易将起到很大促进作用。

  而今年3月,由全国标准化技术委员会、中华全国供销总社杭州茶叶研究院主办的全国茶叶标准化技术委员会花茶工作组成立大会也通过了首个茉莉花茶国家标准。

  全国政协委员、全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富曾指出,我国是世界茶业大国,但在国际茶叶市场上还没有足够的话语权,尤其是在茶叶安全标准上。这已成为制约我国茶产业振兴、再创世界茶业强国辉煌的一大硬伤。表面上我国是全世界茶叶标准最多的国家,实际上发展茶产业最关键的茶叶安全标准却存在诸多不合理、不科学问题,包括农药残留限量问题、稀土等污染物限量问题等,制约茶叶质量安全水平提升,影响茶叶出口贸易,给我国茶产业健康发展带来极大的影响。

责编:水方子
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