中国普洱茶网讯：7月2日下午，一场跨界观照下的中国茶酒行业领袖高峰论坛在深举行。此次高峰论坛聚集1000名来自茶、酒产业链的企业领军人物，特邀论坛嘉宾格力电器董明珠、北大汇丰商学院副院长魏炜、北大国际副院长张黎，以茶酒产业特色为导向，跨界畅言中国茶产业与名酒界的“未来与战略”，寻求非业内的合作伙伴以及传统行业与移动终端融合的新契机，探索中国茶酒行业未来发展方向。
渠道之惑：移动互联网、电商冲击下如何建构最优销售渠道？
茶和酒都是中国五千年农耕文明的产物，进入现代工业社会之后，无论是商业模式、市场营销，还是现代信息技术的应用等，茶酒产业都面临学习、转型过程。此次论坛上关注与热议最多的问题，正是来自移动互联网、电商冲击之下的渠道建构之惑。
以茶行业的八马茶叶为例。据八马茶叶总经理吴清标介绍，八马创业之初选择的模式是较为传统但也最为成熟的直营连锁模式，截至2012年已拥有1000家连锁店。但发展到目前面临一系列挑战，首先是租金、成本的压力，其次电子商务迅速发展带来的销售环境的变化，而且连锁模式里也有直营、加盟、代理等多种方式，那么连锁店模式未来是否要改变？如何改变？北京吴裕泰茶叶股份有限公司董事长孙丹威也表达了类似的困惑。
对此，魏炜认为，渠道有连锁、直营、加盟、分销等，还可以大胆进行新的尝试，但关键在于要设计好利益相关者的交易结构。因为同样做一件事，利益相关者交易结构的设计不同、利益分配的设计不同，最后产生的整体竞争力差异会很大。比如说做分销，格力在渠道上的模式就是非常独特的。再比如创维在一二线城市开的社区店，简单看是加盟，但实际上它既不是加盟，也不是直营，是一个很混合的模式。竞争对手都在模仿，但一开就亏损，就是对这个模式的诀窍没有掌握住。只要重组、拆分好不同利益相关者，相信在渠道的模式方面可以创造出很多很不一样的模式。此外，他还特别提醒行业关注互联网的影响，建议茶企未来一到两年与移动互联网建立起关系，整个茶行业形成稳定结构就在10年之内。
转型期商业模式创新成为关注焦点
1985年取消农副产品统派购制度后，中国茶产业快速发展起来。经过20多年的发展，中国茶产业成为跨千亿级产业，但是也面临着“成长的烦恼”。为什么中国茶行业看似百家争“茗”千帆竞秀，却仍然无法走出国门？为什么一些名茶质量很高，企业却还是深陷“有品类无品牌”的尴尬局面？
酒产业发展也面临同质化竞争的问题。西凤酒副董事长贾智勇介绍，从中国目前白酒行业的情况来看，浓香型白酒一统天下。很多企业看到浓香型白酒好卖，于是“全国一片浓”。大家都走同一条路的结果是消费者分不清你我，最终还是限制了自我发展。
魏炜认为商业模式的创新是非常重要的。“今天，美国企业占60%的创新是商业模式的创新，40%的创新才是技术创新。”面对新的商业环境，如果企业仅仅是从战略、营销、技术创新、组织行为等方面作调整改善，效果往往不尽人意，重构商业模式已成为企业持续发展、保持竞争优势的选择。他建议企业在战略细分市场的选择上可以稍微专注一些，比如，茶的品类细分是非常容易的，产品的高中低，品类的不断细分等，而且每一个细分市场的容量都是不小的，都可以做出自己的品牌。
张黎也表达了自己的看法。他认为要细分市场，首先明确自己是做小众市场，还是大众市场，因为这两个市场很不同。以酒为例，如果做小众市场，就可以把酒做成奢侈品，没有问题。茶行业也一样。如果走小众路线，就要讲究个性化的茶文化、讲品茶；如果强调大众，就要走标准化路线，把品茶变成喝茶。
对于大会热议的话题，也有企业表达不同看法。武夷星茶叶有限公司董事长何一心认为，企业发展关键在于产品质量，只要品质赢得消费者信任，什么渠道都可以使你生存和发展。泸州老窖董事长张良对酒业发展也充满信心，虽然目前受三公消费限制等因素影响，酒业发展进入深度调整期，但是可能也是新的机遇期。而且酒业发展有强有力的中华酒文化支撑，一定可以迎来健康发展。
作者：张燕
来源：深圳特区报
