黑茶，普洱茶消费越来越回归理性，
白茶却独树一帜，一路高歌，
不炒不揉的白茶，滋味清新甘甜，毫香蜜韵，
不仅药用价值高，还兼具越陈越香的收藏投资属性，
近年来，倍受茶友青睐，身价也是一路攀高。
“年轻不存茶，老大徒伤悲”
存新茶，喝老茶，也成时尚之风，
老白茶，除了价格会起来越贵，还有什么特别之处？
1、可以喝的古董
新国标明确了白茶适宜长期存储，
这使得投资收藏白茶，今天终于有法可依了，
在多年的陈化过程，茶叶的内含生化成分会缓慢的转化，
日晒香气逐渐挥发、汤色由杏黄逐渐转变为黄红色、滋味变得醇和稠滑，茶性也逐渐由凉转平转温。
老白茶功同犀角，而且随着存放时间越长，其药用价值和品饮价值也就更高。
2、价值不菲
近年来老白茶频频拍卖出高价，引起了广大茶友的关注；
究竟是什么原因让白茶有了不菲身份？
①产地集中、产量少；白茶是中国特有的茶类，虽然生产白茶的地方很多，但只有福鼎一带最为正宗；
②独特的区域环境，非常适合大白茶树、大毫茶树的生长；高山茶园海拔高温差大，常年多雨，日光散射，非常有利于茶树生长及营养成分的积淀。
③传统的制作工艺传承古法，不炒不揉不捻；只需要萎凋、干燥工序，对制茶技术要求极高。
过去英国皇室在喝红茶时放入几粒白茶，以彰显尊贵。
在国内的一些中药店，每年还会进一批白毫银针，存放几年后做为药引用。
3、新老白茶的区别
老白茶较新白茶，在外形上颜色显黑褐暗淡，毫香浓重，微微陈香，轻嗅使人顿时醒神；
新茶外形则更鲜活，白毫满披，香气清新，滋味清香甘甜夹杂青草鲜味。
老白茶极其耐泡，盖碗冲泡20余道，滋味尚佳，还能继续煮饮两三道。
4、老白茶的功效
陈年的老白茶，内含生化物质慢慢转化，咖啡碱、多酚下降，黄酮类化合物提高，
黄酮类物质是天然的抗氧化剂，具有清除自由基的能力，
杀菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂血压血糖等功效都非常显著。
民间俗语：一年茶、三年药、七年宝的说法，也得到了越来越多的科学论证依据。
所以老白茶的好处这么多，当然价格会越来越高了，
想喝老茶，还是建议自己存茶，每年存些当年的新茶，三年后，就可以年年老白茶了。
