上海草木之间:我们是茶界的革新者

  “我们是茶界的革新者。”上海草木之间生物科技有限公司创始人刘刚说。
 
  刘刚是上海人、3家公司创始人、中国产业设计师,也是知名的中国强势品牌投资人,“BeetleT”是他和来自法国的华裔女孩钱荣明自2010年起全力打造的顶级有机茶叶品牌,公司的第一个主打品种为“凤庆大叶种古树茶”,该茶品已经拥有中国、美国、欧盟和日本的有机产品认证,真正做到了无农残、无污染、无添加的安全茶。
 
  刘刚表示:“我们已经开始把茶叶深加工产业带到一些产茶区,同时带入资本与相关产业配套设施,这必将带领茶农致富。同时我们也注重茶饮的科技创新与中国文化全球传播,我们公司的产品,只选用有机种植的茶叶与农产品,而且,我们正在建立全球化的品牌形象,以及全球生产标准的茶叶深加工方法。我们将给茶带来一次革命,也为茶叶做好了下一个五千年的定位。”
 
  “七世纪”源起678年的“茶马古道”
 
  刘刚创立“草木之间”缘于2年前。
 
  2012年12月12日,他在参加“亚洲品牌展”期间,云南某公司引起了他的注意,在展览过程中,他了解到该公司拥有的古茶园的面积超过了3000亩,还有一个占地面积5亩多的有机茶厂及一个茶科技产品研发中心,研发的数十项科技成果中已有5项取得了国家发明专利。
 
  刘刚表示,当时他就想,该公司有技术与产业基础,而自己又有品牌国际化营销方面的多年经验,不如联手推出一款世界级的茶叶品牌,让其不仅有极高的品质,还有合理的价格,于是很快他便启程去云南实地考察。
 
  据了解,原料基地位于云南省临沧市东面,最高的临沧大雪山海拔3429.6米,最低的澜沧江昔归古渡口海拔仅750米,从而形成了独特的立体气候,从发掘的昔归新石器遗址的考证和史书记载证明,2200多年前临沧最早的人类濮人就开始在这里种茶,使得现在这里的天然森林中分布着许多有数百年甚至上千年的古茶树。
 
  其中,以忙麓山和昔归古渡口一带的古茶最为有名,其香气和味道非常独特,是普洱茶界公认的普洱名茶原料,为保护这些珍贵的古茶树,在邦东乡政府的支持和引导下,由这些拥有古茶树产权的茶农组织成立了“临翔区茶叶农民专业合作社”。2009年12月11日公司与该合作社正式签定了合作协议,共同对这些古茶树进行生态环境保护和有计划的限量采摘,成为目前公司最主要的古茶园基地。此外公司还拥有鸣凤山古茶园基地、传统老茶园基地、普洱市富民茶厂高海拔有机茶园基地。
 
  据介绍,该公司的茶叶产品有独步全球的专利技术,即:不使用高低温破坏茶叶活性成份,不使用任何化学溶剂萃取。而且经SGS检测证明:产品中的普洱茶活性成分茶色素、茶多糖、儿茶素、茶多酚和他汀类等物质的含量远远高于其他同类产品,是目前唯一能用传统普洱茶(普洱生茶)为原料生产出固态速溶普洱生茶(传统的普洱茶膏)的厂家。
 
  该公司产品质量经SGS检测证明:按国际标准要求所需检测的223项农药,均未检出,重金属检测也完全合格。产品中的普洱茶有效活性成分经SGS检测儿茶素、茶多酚含量高达62.9%,该公司也是敢于公布产品中普洱茶有效天然活性成分含量检测报告的唯一厂家。
 
  刘刚此行所考察的公司所拥有的古茶园已经有数百年的历史。其位于云南省临沧市海拔3052米高的凤庆大雪山中部,周边是国家级森林自然保护区的万亩原始森林,生态环境优异,是世界上百年以上大叶种古乔木茶树数量最多(百年以上古茶树有116万多棵)、连片种植面积最大(实有面积超过2000多亩)的古茶园,该茶树品种被国家首批认定为国家级优质茶树种,命名为凤庆大叶种乔木茶。
 
  原生茶籽原始种植
 
  这趟云南之行,古茶园美丽纯朴的自然风景彻底征服了刘刚。在上山过程中,他发现了茶山上随处可见的甲虫,这让他吃惊,因为茶叶会生蚜虫,而甲虫则是吃蚜虫的,在这样的一个古老的茶园里,居然仍保留着这样一套完整健康的生态系统,这也从侧面证明了当地茶叶的有机品质,确实名副其实。
 
  据前述生物科技有限公司董事长介绍,该古茶园中的凤庆大叶茶种是目前世界上茶树品系中极为罕见的原始优良品种,茶园树龄从2000年到60年不等,绝大部分茶树的树龄在100年以上,是茶树育种的宝贵遗传资源,已被国家认定为首批国家级优良茶树种。“而且,因为环境特殊,四面环山,海拔高,交通极度封闭,这一地区的茶树从未被污染,纯净的相当彻底。”
 
  在云南考察之后,刘刚创立了“七世纪”品牌的普洱茶和“BeetleT”国际化品牌形象的高端有机茶叶和速溶茶等系列产品。
 
  刘刚认为,茶叶、丝绸、瓷器三者一直都是中国在全世界的代表,比后面两者更享誉盛名,但茶叶的风头在国际上却一直被印度、斯里兰卡等国家所掩盖,主要是没有产业化种植管理,不注意国际化宣传包装和品牌极度缺失所致,“所以往往极好品质的茶叶卖的却是‘白菜’的价格。”
 
  刘刚表示,2012年中国茶叶出口在35万吨左右,却只有10亿美元,约合人民币63亿元的销售额,按此折算每公斤不到3美元,也就是不到20元人民币,而立顿集团,每公斤的茶叶至少卖300元人民币,这是中国茶商的十多倍以上。“这就是中国企业不注重品牌所致。”
 
  据刘刚说,中国茶叶的种植与管理技术也普遍存在问题,国内的茶叶亩产普遍只有50公斤左右,而日本的茶叶亩产在150公斤左右,斯里兰卡则可达到200公斤左右,是中国产量的三四倍以上,而且种植的茶叶在农药残留和重金属方面都合理可控。在品牌包装上,国内与国外存在相当大差距。
 
  到2014年12月12日,刘刚马不停蹄地考察了贵州遵义湄潭县、江苏溧阳、安徽黄山、云南保山昌宁县和浙江丽水庆元县等地主要茶叶产区,并与这些地方的相关有机茶园建立了深度合作关系。考察中刘刚还发现,目前世界各地产茶区几乎都使用插扦技术发展茶树,这些茶树盛产快但是寿命不长,某些地方的茶树甚至只有20~30年。而中国西南不少地方的茶树已有上百年历史,甚至有千年古茶树。古茶树的特点就是由于其根系发达,这样对化肥、农药等人工依赖不大,混生种植的植物多样性也可以有效降低病虫害,也能更充分保证有机茶叶的质量与数量。他由此给自己定了另一个目标:推动原生茶籽的发展,利用原生茶籽的发展推动有机茶的发展,也为子孙后代留些古树茶。
 
  “提到千年古茶树,就不能不提千年茶乡——云南昌宁县。”刘刚说,昌宁县是全国首批四大优质茶叶基地县之一,也是全国重点产茶县、全国十大生态产茶县、全国茶叶科技示范县、中国优质红茶示范县。目前,全县古茶树分布面积达3.69万亩,有野生型和栽培型2类、42个居群、15.4万株,其中基部径围50公分以上3.2万株,古树茶年产量达300多吨。经中国科学院茶叶研究所对昌宁茶树品种及种质资源鉴定,被列为第一批审定的国家级大叶种群体种地方茶树良种。昌宁古树茶的氨基酸、儿茶素、茶黄素等含量高。
 
  “漫山遍野自生茶”,昌宁的茶树,如同其他原始物种一样,自第四纪冰川前就遗存下来,上千年的古茶树在县内尚有多处遗存,这些古茶树被专家们称为“活的化石”,具有十分珍贵的价值。
 
  瞄准国际市场
 
  目前,云南有三大著名的被国家首批认定为国家级的优质大叶种茶,即以班章古茶树为代表的勐海大叶种茶、以冰岛古茶树为代表的勐库大叶种茶和以永和古茶树为代表的凤庆大叶种茶,这三种国家级优质大叶种茶不但内含物质丰富,而且所具有的微生物和有益菌也非常特殊,特别是古树茶中的有益菌“冠突散囊菌”(俗称“金花”)非常丰富,这是其他茶种类所没有的,它们都是制作高档普洱茶和滇红茶的顶级茶原料。
 
  目前在市场上冰岛古树普洱茶和班章古树普洱茶已经被国内消费者认可,价格年年上涨(2014年价格在每公斤8000元以上);而凤庆大叶种茶除了在上个世纪被英国皇室所认可作为英国皇家专用顶级红茶饮用至今外,在国内还没有被广大消费者所认知,存在着巨大的商机。
 
  对此,一位业内人士认为,中国茶叶必须实现“四个转变”,“从出口欠发达地区转向出口欧美等发达国家和地区,从绿茶一枝独秀转向多茶出口齐头并进,从数量大转向质量效益高,从散装茶转向小包装品牌茶。”
 
  刘刚则表示,自从“BeetleT”成立以来,有机茶在国际市场上不断升温,尤其在发达国家市场需求量非常大,近年来欧美市场有机食品消费增长势头强劲,而有机饮料约占整个有机食品市场的15%,有机茶销售在美国、日本、欧洲等地的市场前景十分乐观。“商机虽然无限,但还需要好的品牌和质量,而我们所创立的BeetleT将改变从种植、加工、销售、品牌的各个环节和方面,将是一次真正的创新与变革。”
 
  “我们的目标就是让全世界快速方便时尚地喝上中国好茶。”刘刚说,随着现代人们生活节奏的加快,速溶茶已经是人们首选,“BeetleT”就是利用真正的有机茶叶生产的速溶茶,以此为契机走出去,让全世界都能喝上真正的中国好茶。
 
  刘刚还透露,他们明年即将进入硬件设备领域,推出第一代时尚茶机,可以舒服地在沙发上利用APP控制茶机,时髦地喝上口味一致的有机茶。
 
  拓展茶饮料
 
  刘刚表示,“BeetleT”的茶饮料也将进军有机茶饮,这将是饮料市场的蓝海。
 
  中国饮料工业协会于2014中国饮料工业协会年会上发布《2014中国饮料行业可持续发展报告》(以下简称《报告》)。《报告》中对我国饮料行业的现状及发展趋势进行了阐述,并指出保障食品安全质量、坚持可持续发展道路才能使饮料行业走得稳、走得远。
 
  《报告》中数据显示,中国饮料行业是中国消费品中的发展热点和新增长点。到2013年,我国饮料年产量已接近1.5亿吨,创造产值5278亿元,占国内生产总值的0.93%,占食品工业总产值的5.3%,促进了国民经济的发展,并为社会提供了大量就业机会。2013年,我国已成为世界第二大饮料生产国和消费国。这意味着这一领域市场潜力巨大。
 
  而推出茶饮料的原因是,云南传统的大叶种系列茶产品具有较高的品饮价值,但饮用的冲泡过程比较复杂,而且传统冲泡的茶汤中茶有效成分含量很低,不能充分体现云南大叶种茶的健康保健价值,也不符合世界茶饮料便捷方便的发展趋势。因此,迫切需要符合世界茶饮料发展趋势的云南特有的大叶种有机纯茶饮料产品。
 
  目前,比较成熟的速溶茶生产技术都在其生产过程中有高温或者不同程度地使用了化学溶剂或食品添加剂,这些产品中含有化学残留物、农残或者食品添加剂,不符合有机茶产品的生产标准要求。
 
  “而我们是应用具有自主知识产权的有机速溶茶国家专利技术进行产品的生产,原料采用通过中国、日本、美国和欧盟有机茶认证的古茶树的茶叶。产品经国际权威检测机构瑞士的SGS检测,是没有任何农残(检测了223项农药),茶有效成分含量儿茶素、茶多酚高达62.9%的有机茶产品,按照国际有机食品标准经过相关国际权威检测机构严格地检测和对生产环境、生产工艺及管理规范等现场审查,连续3年获得了中国、日本、美国和欧盟的有机茶产品认证,是目前唯一获得国际权威认证的有机速溶茶产品,填补了速溶普洱茶没有有机产品的空白。”
 
  “目前市场上出现的普洱茶珍、普洱茶膏、茶黄金、普洱茶晶和固态速溶普洱茶是同一类产品,都是传统普洱茶的高度浓缩产品,只是不同厂家使用的茶原料和生产工艺不同。但特别值得注意的是,这类浓缩产品对普洱茶原料和浓缩生产工艺的要求很高,如果普洱茶原料中有农药残留物或者在浓缩生产过程中使用了化学溶剂,将可能导致产品中存在有害物质,长期饮用会对人的健康造成伤害,建议购买时要查验其生产许可证和检验报告,最好是饮用有健康安全保证的有机速溶普洱茶产品。”上述人士介绍。
 
  而说到安全问题,上述《报告》指出,“食品安全、预防为主、预警在前”是饮料行业被评价为“最容易发生食品安全质量问题的行业,也是偏偏没有出现过重大的食品安全事件的行业”的重要原因之一。“饮料行业通过饮料产品标准的制修订,不断地适应消费市场的需求,对饮料行业的产品创新起到了积极的导向作用,并倡导全行业为消费者打造健康、放心的消费环境,做到以‘食品安全至上’的理念。”
 
  对于茶叶的安全问题,刘刚表示:“现在全国有7万多家企业,劣质茶叶充斥市场,各种农药超标,被除草剂污染的茶园四处可见,人们喝茶原本是为保健康,但结果却喝出了胃病、肾病等各种疾病,因此有机的茶叶会越来越受到人们的重视,这也是我推出‘BeetleT’的原因。”
 
  而与刘刚合作的各地有机茶园主则表示,该公司选择专业定制的商业模式,使每一片茶叶均采自自有的茶园中的茶树,真正实现了稀缺的古树茶“自种、自制、自销”的全产业链有机食品安全管理模式,配合极其严格的国家《有机食品管理实施细则》,其每一款产品都配有唯一的与其相应的“电子身份证”(即国家有机防伪标签),按标签上的网址(中国食品农产品认证信息系统)输入有机认证码,该有机产品电子身份证都详细的记录了该产品的身份信息。
 
  “通过这样的方式,从而保证了我们有机古树茶产品的高品质及食品安全,然后再结合我们全球化的O2O商业模式,原产地产品由厂家或授权代表直接送到消费者手中,彻底杜绝了我们茶产品被污染的可能,彻底保证了茶产品的质量与安全。”
 
  刘刚透露,他还准备与合作伙伴河北天鹰医疗器械贸易有限公司进军大健康产业。中国科学技术战略研究院预测,至2020年,我国生物医药产业将形成约8万亿元的支柱产业,按此估计,2020年整个大健康产业市场将突破10万亿元。
 
  2014恰逢马年,也是自1894年来的第三个甲午马年,刘刚,钱荣明等改革开放后的第二代们,正在用世界的智慧,打造属于世界的“草木之间”茶世界。
 
责编: 语笑嫣然
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