岭头单丛，又称白叶单丛，1961年由岭头村民从野生水仙茶中选育而成，1981年被单独列为一个品种，1988年，该茶树被正式命名为“岭头单丛”茶。一直以来，岭头单丛因花蜜香高锐持久的特征深受广大茶友的喜爱，而在茶圈里，资深茶客喝岭头单丛必认准饶平岭头出品。
饶平县岭头村地处粤东南部，境内山岭连绵，竹木交荫，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，地质疏松，是天然的宜茶之地。饶平县永成茶叶生态有限公司的茶园位于饶平县岭头村海拔最高处——嵩峰山。
在承包嵩峰山1600亩茶园之前，饶平县永成生态茶叶有限公司负责人杨永成就已经和茶打了30多年的交道。当过茶厂厂长和茶场总制茶师的杨永成深谙种茶、制茶之道。
“这里原来都是原始森林，从来没有开发过的。”杨永成从以往的经验中得到启发，所以他开发这片茶园时，延续了这里的生态体系，保留了所有的老树，让茶树在原始生态环境下生长，才能保证茶叶的原汁原味；茶园至今从未喷过任何农药，平时采用人工割草，还草于园，覆盖茶株，增添土壤腐蚀质。
此外，嵩峰山茶区土壤蕴含“硒”元素，硒是人体和动物必需的微量元素，研究表明，硒能改善动物机体的免疫力，提高人体抗癌能力，抑制镉、砷、汞、银等重金属毒性。“好茶一定要原汁原味、绿色健康”，杨永成强调。
好材料还需好工艺，“乌龙茶为半发酵茶，介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间，制作过程繁复、工艺精细”，杨永成介绍，“嵩峰茶园的仿古种植、生态管理、手工制作的嵩峰单丛具有形美、色翠、味甘、香郁的特点，山韵显著，集花香、蜜香、果香、茶香于一体。”
在所有的产品里，杨永成最得意的就是他亲手制作的岭头单丛。这个茶在2018年广东春茶品鉴活动中获得“广东好春茶（乌龙茶）”称号。独特的制作工艺，形成了它特殊的品质——条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强，极耐泡。
让更多人认识岭头单丛是杨永成的愿景，目前，永成茶叶生产的产品销往全国各地以及美国、日本、香港、新加坡等10多个国家及地区。为了更好的宣传岭头单丛茶文化及带动农户稳定收入，使农业产业化，永成茶叶搭建单丛茶文化村体验店，并规划在岭头村最高峰建设度假民宿酒店、茶文化体验区，吸引更多人游客见证生态茶园管理和万亩连片的岭头单丛，从而提升品牌知名度，实现一二三产业结合发展。
