一年大事:开园·采头茶·祭茶祖

  早春二月,阳光明媚,暖风微熏。

  择正月初六吉日,醒世茶叶公司开启了一年一度的盛事:采头茶、祭茶祖。
  头采茶,很像“头彩茶”,听起来就是一个很有美好寓意的词,指的是茶园在开春以后,对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。所以说,头采茶属于头春茶,但又比头春茶的范围小得多。头采茶的采摘,也标志着春茶季正式拉开了帷幕。



  “一年之际在于春”,这话用在茶行业更是十分契合。经过了一冬的休眠和养分积累,茶叶内富含的有机物质十分充足,加之春季温度适中,雨量充分,春季茶往往芽叶肥硕,鲜爽度、饱满度和协调度都极高。春茶好,而全国春茶,尤以宜宾为早。
  爱茶之人,大都对“明前的第一杯春茶”十分憧憬。对于茶客们而言,怀着期待的心等待了一个冬天,头春茶就如同春天柳树枝头第一抹的鹅黄,让人倍感欣喜。入口一抿,口齿间尽是幽幽的香气,个中的鲜爽滋味,仿佛蕴含了整个春天最精华的部分。
  采茶活动结束后就是正式的祭祀茶祖仪式。饮茶思源,敬祖寻根,醒世茶人全体肃立,公司董事长陈总上香,茶仙子以三杯香茗(红茶、绿茶、苦丁茶)敬献茶祖吴理真,自此,正式开启戊戌年茶事生产。
  目前,公司2018年春茶已陆续进入采制。去年冬天,公司的高山茶园经过了大雪的洗礼,今年的茶叶必然品质更纯,口感更佳。
责编: yunhong
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