好久没有写关于茶的小文了,一来这两年比较忙,都在为一些朋友把关收些老茶。二来网络发达,也有很多出色的茶友,出色的文章,所以就越来越少写东西。
最近喝茶状态不错,再者发现现在有手机很方便,可以随时随地拍到自己喝的茶。手机好多茶照片,积累多了就删除掉怪可惜,想想还是开贴发上来给大家看看,知道什么就说什么,想到什么就说什么吧。这也对自己喝茶成长过程的一个记录。
勐海甲级沱茶(2012。10。5)
勐海茶厂改制前的沱茶,生茶常规的大概分"甲级沱茶""勐海沱茶""普洱沱茶"三种外包装,规格100克和250克。早期包装有中茶商标,孔雀之乡,后期是大益商标。
这三种品名并不是单纯的名字不同,拼茶风格,用料风格,工艺也大有不同。
一般改制前到90年代末的甲级沱茶用料都是偏向布朗山茶风格,特有浓郁,厚重,微苦的表现,勐海沱茶都是偏向巴达茶的风格,干茶偏乌黑发紫,有巴达茶的花蜜香,茶汤比较单薄,茶韵比较短,表现在口腔的前部分。涩感比较重,回甘强。普洱沱茶的用料都是比较滇绿的风格,就是高温烘,新茶比较高香,变化很慢。是模仿下关沱工艺,比较适合新茶饮用。当然时间够,也有它特有风味。
当然每批茶都会有不同,个人的喜好也大有不同,在改制前的勐海茶厂的茶原来来源的比较单一,主要就是勐海县当地布朗,南糯,巴达,勐宋等地方的茶,所以虽然是所谓拼配工艺,但都有侧重点的。这就是我们喝茶者品饮中的话题了。
04年的改制最后一年,茶品也比较乱,本来以为没有什么好茶。但这批04年250克甲级沱茶具有的布朗山茶厚重的表现得非常出色。
作者：水韵流年
