【益心泉·雨婷说茶】寻茶问源:布朗古寨翁基组图

  古旧的杆栏瓦房,连片的古寨,传统布朗族古寺,身穿布朗服装的老人。在这里,天特别蓝,在这里,云格外白。整个寨子,一片古朴。如果说这里是与世隔绝的古寨,比说这里是茶寨更为有说服力。
 
  这里是云南普洱澜沧惠明乡景迈山芒景寨,一个世代居住布朗族的寨子。说这里是景迈的历史中心,不为过。景迈山现在居住布朗族与傣族,最早布朗族在景迈山发现茶树,培训种植。世代在景迈以茶为生,整座景迈山的茶树是足够景迈村名世代为生的。
 
  在景迈,13个寨子中,唯有翁基,保留着布朗族式的生活方式。布朗族的房屋,杆栏式,分为三层的布局,一楼接近地面,用于堆放家中杂物,二楼为人居住。在景迈几乎每个寨子都做茶,唯有翁基的房屋,具有一块单独晒茶地,介于一楼与二楼之间。
 
  如果生命还存在另一种生活方式,那便是在翁基,与古朴共生,每个春与秋,穿过寨子,走近茶园,这里或许没有原始森林的神秘,没有连片茶园的大气,却有强大的生命力量的存在。茶园或许并不具有恢宏大气的规模,但翁基茶园却以包容的力量,让寄生物与茶树共生。鲜叶与寄生物共存,能够互不影响,生长繁茂,这需要足够的养分供给与强大的养分共享力。
 
  古树上鲜活的鲜叶与寄生物的生命状态,恰似翁基整个寨子给人的感觉,古朴中却又彰显着生命的活力。古茶树与古旧寨屋,共同鉴证翁基久远的历史。翁基的惊喜不仅限于茶园与古寨。茶叶,才是这个古寨给到访人员最大的惊喜。墨绿黑亮的干茶,没有白毫的映衬,却更显乌润光亮。景迈茶以醉人的兰花香气为主要特点,翁基这片古寨,历史与时间的馈赠下,使茶叶更具兰香。
 
  景迈众多茶寨中,说茶叶滋味大多相同是正确的,而也是不全面的。翁基,更为突显的茶香,在品茶汤之前,闻到浓郁的兰香,都不忍送茶汤入口。浓郁的兰香,是翁基茶给我最深的记忆。茶汤的苦味,只在舌尖停留3秒。茶汤入口后,呼吸之间,就能感受到甜蜜的茶汤滋味,呼吸之间,茶汤回甘与生津渐渐在整个口腔满溢至喉部,淡淡的涩感在舌根部隐约存在。景迈茶的口感,浓郁的兰香,淡到可以忽略的苦味,隐藏与回甘之下的涩味。是景迈茶独具一格的口感滋味,在众多茶区中,也是辨识度最高的茶区。
 
  景迈翁基叉耐泡度很高,9泡之余,还具有浓郁金黄的茶汤色泽,冲泡后的茶底,细细闻起来,还有淡淡兰香。于茶寨行走之时,内心是非常留恋这样的地方,历史遗留下来的古朴之感,自然馈赠的绝味茶汤,两种近似的体验,让到访的人,来了就不想走。
 
  2013年翁基散茶
 
  工序:晒青毛茶
 
  条索色泽:墨绿,紧结,条索短
 
  茶汤香气:兰花香
 
  杯底香:蜜香
 
  喉韵回甘:快速,甜韵明显
 
  茶汤口感:苦味淡,涩味显
 
  茶汤汤色:金黄,浓郁
 
  茶叶叶底:黄绿,柔软,光泽度好
 
  来源:【益心泉·雨婷说茶】
 
责编: 深水鱼
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