【益心泉·雨婷说茶】寻茶问源:临沧勐库西半山小户赛组图

  一双鞋,一双脚,一辈子,能走多少路?在不可计算时候,能走多远,就算多远吧。行走茶山,没有最远,只有更远。今天这一站,走得远,且艰辛。在临沧双江勐库,除了冰岛,就算大户赛小户赛,盛名在外。别看两个户赛,名字相同,却也是各自占据一座山巅,两个寨子背靠背,却没有互通的公路。
 
  从来没有一条路,走的如此胆战心惊,驾车的同事开得大汗满身,坐车的我们,看着路旁的悬崖峭壁,只要轮胎稍微偏离,根本没有回天的能力。坐在车上的我端正着身体,总觉得只要一动,车都会跟着偏离。去过最远的茶寨,最原始的茶寨,小户赛算得上是最惊险的茶寨。带路的茶农确是一脸轻松,一路和我手耳相传的说着小户赛的情况,本来是站在山脚可以看见的地方,但是因为是生长在山肚子里,所以要环山一圈,才能到达。
 
  这也算是远离凡尘了,想起那些修道的士人,难道这里不是好地方吗?偏远的近乎是与世隔绝。行走的艰辛,和对于山路的恐惧,会无形中加大了我对于茶叶的期待。小户赛的路,可谓是风格多变,前段是黄沙满天飞的悬崖峭壁,邻近村子,却是青山绿水的石子路。
 
  这样大的变化,一路同行的同事,心情都放松许多。一进入小户赛,坐在村口的小孩和大叔怔怔的看着我们,完全不暗世事的眼光,以最纯真的干净,让我们这些外来人,直接的感受到这个村子带给我们的亲切。
 
  在小户赛,有纯真的干净感受,还有如归家的舒适感,茶农毫不吝啬自己的热情,我们不论走到哪一家,哪一户,都能吃到应季的食物,喝茶农家最好的大树茶。别看这庭院虽小,五脏俱全,整一套复古的茶具,这是多少收藏爱好者的心头爱,古旧漆黑的大铁壶,不知是从哪一个年头就遗留下来的。而喝茶的搪瓷杯,几乎是家家必备品。纯白的底色,其实凸显茶汤,正是最好的。
 
  正等着喝几口茶解渴,茶农便神秘的说,想不想吃好东西,他带我们去茶地里面找,只是临走的时候,拿了一个大碗给我。好奇和馋嘴的双重驱使下,我们跟着茶农去了茶地,别看小户赛看起来就丁大点的寨子,寨子下面的梯田真是壮观,金灿灿的一大片,从山顶一直延伸到山脚。就像歌里唱的:远处蔚蓝天空下涌动着金色的麦浪。今天体会到歌中的描写感了。只有在这样的地方,词人,才能写出好的词。
 
  走过梯田,顺着斜坡一路直行,斜坡上,零星的分散着茶树,要说这小户赛的茶树,长的真实奇怪极了,东一棵,西一株,暂且不说。斜坡的倾斜程度,感觉脚踏在地面都要180度的旋转。前面带路的茶农却穿着拖鞋,几个大跨步,就把我们甩在身后。好在茶地虽是斜坡,茶树虽是零散,不过粗壮,结实的树干,刚好可以在每一次跨步的时候,作为结实的拐杖。
 
  每走一步,都有机会紧紧抱着茶树,和他们亲密接触,近距离看着这些茶树油嫩的鲜叶,肥厚的叶片里包着绿色的汁液,就好似要溢出来一样。前面的茶农一直催促,我手中的大碗,说是明天早晨采茶再看茶树。
 
  难怪那么催促,原来是他们早就看好了一个蜂窝,悬挂在茶地旁的一棵大树上,正逢我们来了,就给我们尝尝鲜。橙黄到要透出油的颜色,我口中的唾液,不断想象入口的粘稠和鲜甜。手捧着大碗,浓浓的蜂蜜,慢慢流泻,用手指一抹,凉凉的,放在口中,甜到心里。
 
  蜂蜜吃的不少,新鲜纯正的还真是没有吃过。茶叶喝的不少,新制纯料的喝的确实不多。去采蜜之前,喝了几口小户赛,入口的茶汤,淡淡甜甜的冰糖香,带有微微的花蜜香,香气的丰富性,加上茶汤入口的苦涩适中,只是转变成甘甜的速度稍慢。
 
  喝茶之前,茶农就说,我们小户赛的茶,经常拉去,冒充冰岛,现在回忆起小户赛的口感,确实是可以与冰岛比美。新茶就有橙黄似隔年茶的汤色,喝进口中的回甘,一旦涌上舌面,那甘甜,就像是吃过蜂蜜一般,喝进口里,韵味,却在心里。墨绿,稍显紧结的干茶,在临沧勐库镇,就这捧看似普通的干茶,是可以在勐库茶中,排上名次的。
 
  2013年小户赛散茶品评
 
  工序:晒青毛茶
 
  条索色泽:墨绿,紧结,条索短毫毛少
 
  茶汤香气:冰糖甜香,淡淡花香
 
  杯底香:蜜香
 
  喉韵回甘:回甘稍慢,回甘浓郁持久
 
  茶汤口感:苦涩淡,回甘生津强
 
  茶汤汤色:橙黄,透亮浓郁
 
  茶叶叶底:黄绿,柔软,光泽度好
来源:【益心泉·雨婷说茶】
责编: 深水鱼
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