福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
经过持续的宣传推介，福鼎白茶品牌建设取得丰硕成果，福鼎白茶获得农业部颁发的“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号，已经连续九年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强前六，其中2018年以38.26亿元的评估价值名列全国第四，并被授予“最具带动力品牌”。
福鼎白茶源自福建省福鼎市，系中国六大茶类之一。
因长期出口，故少为国人得知，近年来转为内销，逐渐成为茶业界新宠。随着唐宋饮茶风潮在国内茶会的盛行，白茶因其自身“煮老茶”的特点而再次风靡全国。
而在全面提倡自然，健康的饮食文化背景下，白茶也因其“最为天然的日晒工艺”和“保健功效”成为倡导健康饮品的首选。
福鼎白茶的种类
福鼎白茶以福鼎大白茶、福鼎大毫茶优良茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，最大程度保留了茶叶的内在成分。
因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异，福鼎白茶分为:白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶、紧压白茶等。
福鼎白茶的特点
1、天然
不炒不揉，纯日晒，零添加。
2、保健
三降三抗的功效，更具清热解毒特性。
3、美容
国际一线化妆品采用白茶作为美容提取物。
4、时尚
星巴克销售“白牡丹茶”广受好评。威廉王子与凯特·米德尔顿以及哈利王子与梅根·马克尔的婚礼纪念茶都采用了白茶。
5、丰富
拥有众多衍生产品，如茶枕、日用品、化妆品、保健品等。
6、储藏
可长期储藏，且越陈越香，极具升值价值。
