白毫银针芽头是哪部分

  1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料,菜茶因茶芽细小,已不再采用,其1889年开始产制银针,由此就可以看出白毫银针的原料主要是芽头,因此下面小编就给大家介绍一下白毫银针芽头是哪部分吧!
白毫银针芽头是哪部分
  白毫银针芽头是哪部分
 
  白毫银针的鲜叶原料一般采摘的是茶树上面的肥芽,采摘的茶芽以春茶第一、二次的顶芽的品质最好,制成的成品茶的品质也是最佳的。到三、四轮采摘的茶芽相比前两次来小的多,制作出来的白毫银针的品质也不如前两次的。
 
  白毫银针的采摘标准
 
  采摘白毫银针茶芽时,要求十分的严格,要保证茶芽的品质,不破坏芽叶。采摘下来的芽叶选取芽心为白毫银针的原料,其他部分制作白茶或其他茶。
 
  白毫银针的制作方法比较特殊,制作时,不用炒也不用揉,只要进行萎凋和烘焙即可。将茶叶晾干,让茶芽自然缓慢的发生一定的变化,然后制成白毫银针茶。
白毫银针芽头是哪部分
  白毫银针的制作过程
 
  1、茶芽的筛选
 
  将采摘来的新鲜茶芽摊放在水筛上。每一次筛选控制在半斤左右。要注意的是摊放时候要薄薄的均匀不要有重叠。重叠容易使茶芽变黑。
 
  2、晒干
 
  将茶芽开始进行晒干,然后摊放与架子上,不要随意的去翻动茶芽以避免伤害到茶叶变红的过程。需注意的是不宜放在地上,这样会延长晒干的时间。
 
  3、烘制
 
  当茶芽晒干至七八成干时候,就可以开始用文火来烘制。烘的时候要注意火候控制在四十度左右,慢慢的烘制半小时。如果火候太大会导致茶芽变焦红。不足会使得茶芽没有光泽。
白毫银针芽头是哪部分
  白毫银针,按制茶的种类分,是属于白茶类
 
  白毫银针,由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。白毫银针与宋代《大观茶论》中记述的白茶,以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同,它们的原料先经蒸、炒杀青,属绿茶或黄茶类。
 
  按现代称法,白毫银针又称是古老而又年轻的茶
 
  现代白茶类的创制始于白毫银针,明代田艺衡《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦:更近自然,且断烟火气耳”,如果说这是关于古代白茶的记述,则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。
 
  喝白毫银针的好处
 
  1、祛暑解毒
 
  白毫银针茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白毫银针,很少人会中暑。白毫银针茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
 
  2、预防夜盲症与干眼病
 
  白毫银针其中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。
 
  3、防辐射
 
  白毫银针含有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,减少电脑辐射的危害。
 
  4、保持血糖平衡
 
  白毫银针茶含有丰富的营养成分和人体所需的活性酶,长期饮用白毫银针茶有助于提高体内的脂酶活性,促进脂肪分解代谢和体内血液多余的糖分,有利于保持血糖的平衡。
白毫银针芽头是哪部分
  综上所述,白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长三厘米许,是一种品质非常高的茶叶,非常值得饮用的喔!

责编: liuzhiyan
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