白牡丹茶有毫香吗?白牡丹毫香纯爽

  说起白牡丹,不禁让人回味起它的滋味——色清、汤纯、味幽、韵雅。在白牡丹里,可捕捉到以花香,嫩笋香,那白牡丹茶有毫香吗?
白牡丹茶有毫香吗
  白牡丹茶有毫香吗?
 
  白牡丹的香气以毫香为主,且毫香纯爽,有明显的鲜爽感。品质上乘的白牡丹还会带有花香,且花香清浅悠长。
 
  白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足,轻啜一口有明显的鲜爽感。品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜,并伴有毫香、花香、青草香,滋味变化明显。冲泡后,白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。
白牡丹茶有毫香吗
  白牡丹茶的香气
 
  白牡丹,主要呈现出来的香味有:青气、青草味、清香、嫩香、毫香、花香、兰花香、果香、梅子香、花果香、豆浆香、蜜香、甜香、荷香、棕香、枣香、糯米香、药香、陈香、山野气息、炭火香、木质、丛香味等。
 
  而对于很多花香白牡丹,由于每人认知、对应描述、语言丰富度有限,无法形容出具体哪种花香,只称为花香,比如有的友会说有兰花香、桂花香、槐花香、茉莉花香、玉兰花香、栀子花香等。
 
  而对于果香,同样的,不同的茶友会有不同的认知和对应记忆,比如豆浆香、清甜的杏仁香、梅子香等。
 
  对于药香,就更难以表述具体了,比如艾草、箬竹叶、淡竹叶、干荷叶、星星草等,每位茶友不同的认知,会有不同的记忆和表述,对于这类白牡丹茶的香味,只好统称为“药香”或“草药香”。
白牡丹茶有毫香吗
  而对于很多嗅觉不敏感,品茶较少,或者说缺乏训练记忆的茶友来说,好像每款白牡丹茶,香味都差不多嘛。
 
  要说茶叶的香,鲜叶的香气组成大概有86种芳香物质,如果做成绿茶,会有260多种,如果做成红茶或乌龙茶,会多达400-500种芳香。白茶没有具体数字,但我想,至少介于86-500种左右的中间,上百种是有的,而根据茶百科人或茶友间交流所形容描述出来的香味也不过几十种,超过50种就少有。
 
  对于白牡丹茶的采制季节不同,主要有春季和秋季之分,从香气上来说,由于秋高气爽的原因,秋季白牡丹,特别是白露时季采制的,清甜的花香、甜香气更加突出。
白牡丹茶有毫香吗
  白牡丹茶香的丰富,令人无限神往和着迷,愉悦着我们的品茶幸福感,开窍、通灵着我们的身心。之所以和国色天香的牡丹齐名,不仅是因其芽叶连枝、泡开朵朵如花开,也许是因为其富贵典雅、雍容华耀的香气变化吧。
责编:chunwu
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