福鼎白茶的树种,常见的有福鼎大白茶、福鼎大毫茶等

  福鼎的茶树品种众多,而且品质优越,常见的茶树品种有:福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福鼎菜茶等;福鼎大白茶和福鼎大毫茶有“华茶1号”和“华茶2号”的美誉。
福鼎白茶的树种,常见的有福鼎大白茶、福鼎大毫茶等
  福鼎白茶茶树品种
 
  1.菜茶
 
  福建一些地区的方言中指藤茶中的一种,是当地原始制作白茶的原料。
 
  植株小,属中小叶类,叶形多为长椭圆,多数类型叶肉较厚。春茶萌芽偏迟,芽茸较少,茶芽尚肥壮,叶片多平展,叶面隆起,色绿或淡绿。
 
  菜茶是制作工夫红茶的佳品,随着这几年的白茶热,现在市面也有不少菜茶种制白茶。非主流品种,简单提一下。
福鼎白茶的树种,常见的有福鼎大白茶、福鼎大毫茶等
  2.福鼎大白茶
 
  福鼎大白茶又名白毛茶,简称福大。无性系,小乔木型,中叶类,早生种,二倍体。
 
  产地及分布:原产福鼎市点头镇柏柳村,已有100多年栽培史,主要分布在福建东北部茶区。20世纪60年代后,福建和浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区有大面积栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13001—1985。
 
  特征特性:芽叶生育力和持嫩性强,产量高,每667平方米可达200千克以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、儿茶素总量11.4%、咖啡碱4.4%。适制红茶、绿茶、白茶,品质优。
 
  制工夫红茶:条索紧结细秀,色泽乌润显毫,香高味醇,汤色红艳,是制白琳工夫之优质原料。
 
  制烘青绿茶:条索紧细,色翠绿,白毫多,香高爽似栗香,味鲜醇,是窨制花茶的优质原料。
 
  制白茶:芽壮色白,香鲜味醇,是制白毫银针、白牡丹、寿眉的优质原料。
福鼎白茶的树种,常见的有福鼎大白茶、福鼎大毫茶等
  3.福鼎大毫茶
 
  福鼎大毫茶简称大毫,无性系,小乔木型,大叶类,早生种,二倍体。
 
  产地及分布:原产福鼎市点头镇汪家洋村,已有百年栽培史。主要分布在福建茶区。20世纪70年代后,江苏、浙江、四川、江西、湖北、安徽等省区有大面积栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13002—1985。
 
  特征特性:芽叶生育力和持嫩性较强,产量高,每667平方米可达200~300千克。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%。适制红茶、绿茶、白茶。
 
  制工夫红茶:条索肥壮显毫,色泽乌润,香高味浓,汤色红浓。
 
  制烘青绿茶:条索肥壮,色翠绿,白毫多,香气似栗香,味醇和。
 
  制白茶:外形肥壮,白毫密披,色白如银,香鲜爽,味醇和。
福鼎白茶的树种,常见的有福鼎大白茶、福鼎大毫茶等
  福鼎大白(毫)茶由于适应性广、产量高、抗寒性、抗旱性、抗逆性强等特点,推广至全国近20个产茶省,但移种后生长出来的茶叶品质、芽毫粗壮度与制作后的成品茶远远不如福鼎本地所产,正应了“淮南之橘,淮北为枳”的典故。
责编: chunwu
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