白茶怎样存放?白茶的储存常识大全

  影响白茶存放的主要因素有:白茶的质量,储存的温度、湿度、光照、氧气、异味气体、微生物等。白茶的储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温保管即可,一般在10-35℃之间。
白茶怎样存放?白茶的储存常识大全
  白茶的储存常识大全
 
  白茶品质是关键:打铁还需自身硬,白茶品质至关重要。茶叶的含水量是重要的品质参数,也是决定白茶后期品质转化的重要因子。茶叶含水量超过时,茶多酚等内含物变化加速,若要长期储存白茶,白茶含水率最好在6-8%以下。实验表明,白茶含水率在10%以上时,霉菌孢子生长迅速,茶叶容易发霉变质,不管你的存储条件如何,都不能长期保存。因此,购买白茶一定不能贪图便宜,购买没有生产资质、无生产条件,含水率很高的白茶。
 
  白茶加工过程中,干燥的温度对白茶储存也有影响,传统白茶干燥采用低温烘焙的方法,不会破坏酶的活性,利于白茶长期存放与内含物的转化。紧压白茶是茶人比较喜欢储存的一类茶,因为便于携带、运输、不占地方,更方便存储,存茶者要关注紧压白茶的质量和干燥程度。
白茶怎样存放?白茶的储存常识大全
  常温保存有利于白茶的转化:储藏环境的温度在一定程度上对白茶的色、香、味、形的品质变化有很大的影响。常温下保存白茶,促进白茶内含物的转化,可获得老白茶的显著陈韵,感受老白茶的陈香、滋味的醇厚感。因此,白茶不能在低温状态下保存,按照绿茶、乌龙茶的存茶方式,把白茶置冰箱内存储是错误的。
 
  密封是存白茶最基本手段:储藏白茶一定要密封,密封是为了避光,少与空气的氧气接触,减少吸收空气中的水分,防止异味气体吸入。
 
  家庭存储白茶只要做到密闭包装,环境无异味即可。北方四季分明,气候相对干燥,白茶存储只需要遵循最基本的存储之道即可。南方就要复杂的多。每年的梅雨季节即3-5月份,是关键时期。存放白茶的柜子一定要保证离墙面20厘米以上,离地面40-50厘米以上。下雨天切忌开茶,只在晴天才可以打开柜子,自然通风,有条件的话可以除湿,以增强存储环境的干燥性。要远离厨房、烟味、香火味道的地方,无异味、无臭、无毒。
 
  白茶贮存过程中,没有特别情况下不要轻易翻开包装物,让空气进入茶叶中,加快其氧化。茶叶与空气中的氧结合而发生氧化反应的物质,主要是茶多酚中的儿茶素和维生素C。受氧化的茶叶,会发生质的改变,使茶汤色变红,甚至变褐,使茶失去鲜爽味,露在空气中越久,氧化得越严重,茶叶的质量也会变得越差。
 
  白毫银针的存放:白毫银针,是所有白茶中体积最小的一类。保存白毫银针,可以准备一个大小适中的纸箱,将白毫银针“束之高阁”。要注意要箱子的密封性一定要好。首先是内部,在保存白毫银针时,可以在纸箱里套上一层塑料袋然后再套上一层铝箔袋。铝箔袋和塑料袋一定要将口扎好。内部处理好之后,就是纸箱外部了。为了纸箱有更好的密封性,可以将纸箱四周都有透明胶封好,这样就能从最大程度上保证纸箱的密封性。只要将这个密封好的纸箱放在远离墙面和地方的地方即可。
白茶怎样存放?白茶的储存常识大全
  白牡丹的存放:白牡丹的保存与白毫银针的方式一致。白茶转化是一个集体式、是要团体转化的,所以尽可能让同种白茶待在一起。这样有利于白茶的陈化。保存白牡丹一定要找到大小合适的纸箱。
 
  寿眉的存放:寿眉的保存方法,也与白毫银针一样。找一个密封性好的箱子保存即可。寿眉饼的体积要小的多,存放起来也方便。
 
  白茶散茶的存放:散茶存放,注意2个要点。一是散茶存放时一定要注意茶叶的完整度。因为茶农在做茶时,考虑到长期存放的问题,会将白茶的含水量控制在5%左右,因此散茶往往因为干燥度佳的问题,会出现容易碎的情况。在存茶的时候就要注意不要将重物放置在茶叶上。二是存放的高度。将白茶放置在合适的高度,并且注意箱子的固定情况。
 
  饼茶的存放:饼茶存放,除了经常说的要干燥、密封、无异味、遮光等条件之外,尽量让白茶饼尽可能多地放在一起陈化,注意这里说的尽可能多是指同一种茶。较多的白茶饼存放就会比单饼的白茶存放要好。团队陈化,这样保存出来的白茶饼才会好喝。
 
  南方存放白茶:每年的梅雨季节即3-5月份,是白茶存放的关键时期。存放白茶的柜子一定要保证离墙面20厘米以上,离地面40-50厘米以上。下雨天切忌开茶,只在晴天才可以打开柜子,自然通风,有条件的话可以除湿,以增强存储环境的干燥性。这样才能让白茶安然度过梅雨季节。
 
  北方存放白茶:与南方相比,北方的存茶环境就没有那么复杂,北方的环境相对来说也比较干燥,有利于白茶的储存。北方的白茶保存只要做到这几点即可:
 
  a、常温保存。白茶常温保存即可,无需冷藏、密封。
 
  b、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
 
  c、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
白茶怎样存放?白茶的储存常识大全
  不论是保存何种白茶,在哪里保存白茶,一定要严格遵守这4点:干燥、密封、遮光、无异!味
责编:chunwu
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