西湖2020年特级龙井茶品尝评测报告
一、西湖2020年特级龙井茶信息：
品牌:西湖，
包装方式:罐装，
茶种类:西湖龙井，
净含量:250克，
工艺:炒青绿茶，
采摘时间:明前，
生产日期:2020年5月1日，
保质期:540天，
级别:特级，
产品名称:明前特级正宗大佛高档龙井茶
食品生产许可证编号:SC1143311200770
产品标准号:GB/T14456.3
二、品牌简介
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
三、西湖2020年特级龙井茶的外质内质评测：
1、外包装情况：采用自封袋包装，包装袋正面有龙井茶的品牌商标图案及生产商名称，净含量等，背后有详细的茶品信息及生产日期，采摘时间等。
2、干茶：干茶扁平，青绿色有光泽，外形较均匀，有极个别茶叶断碎。鉴赏完干茶后，我们称取4g干茶用于品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评。
四、西湖2020年特级龙井茶品尝评测过程：
1、评测时间：
评测地点：南方沿海
2020年5月18日上午
天气：雨23~31度
2、评测人信息：
地址：南方某城市
性别：男
茶龄：38年
3、冲泡方法：
用盖碗冲泡，在正式冲泡之前用温开水快速洗茶1次，既可洗净茶叶表面的杂质，又有润茶的作用，再润茶5分钟后，就可以正式冲泡品尝。
洗茶汤色浅黄绿透亮，干净，没沉淀层，温开水冲洗后的茶汤，闻有点淡淡的栗香，没杂味，没仓味。
4、冲泡品尝评测过程：
茶具：盖碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤，温度计、自动报警计时器等。
用水：美国史密斯净水器生产的纯净水经煮沸后的开水85~90度之间冲泡茶
冲泡时间：每泡统一定为6秒时间
第1泡：汤色浅黄绿油亮，板栗甜香明显，入口鲜爽，无苦涩，有回甘甜，无杂味。
第2泡：汤色浅黄绿透亮，油润，明显的板栗甜香，香不够清爽，入口清淡带鲜爽感，回甘甜好。
第3泡:浅黄绿的汤色略变深，油润度高，还是板栗香带明显的甜，回甘也快，饮后口腔留甜持久。
第4泡:汤色黄绿透亮，油润好，淡淡板栗香带明显的甜，入口甜度比较适口，喝完口内甜留得久。
第5泡：汤色黄绿明亮，香气变得平淡，汤质淡薄，入口甜爽持续，回甘持久。
第6泡：汤色黄绿明亮，油润，香气淡淡，清甜依旧，有回甘。
第7泡：汤色变浅黄绿更明亮，油润还在，香气低沉清淡，清甜更清爽口。
第8泡：汤色浅黄绿明亮，油润，香气淡，清甜依旧，滋味淡薄，继续品饮的价值不高，到此泡为止。
叶底:叶底呈黄绿色，多一芽一二叶，但叶片都比较瘦薄，有少量断碎叶，均匀度稍差。
五、西湖2020年特级龙井茶品尝评测总评
这款绿茶有着茶友喜欢的清爽甜度，但却始终有不高不低不浓不淡的清纯栗香，龙井茶一般以清鲜爽口宜人见长，这款龙井却在此获得此荣誉，特别好的是饮后口腔内持续留甜，该款龙井茶自始至终到没见到苦涩参与，但不足的是滋味一直比较淡薄。
