第一年的寿眉略显清新，而随着陈放时间的增长，却有着奇妙变化，白茶中的茶多酚、咖啡碱等含量呈递减趋势，黄酮含量却呈递增趋势。
日前，林飞应白茶单品开鉴——寿眉七年陈，源自福鼎太姥山脉核心产区生态茶园，历经七年陈化，从青涩到老陈，把记忆放回自然，把深度留给自己......
开鉴分享
寿眉·七年陈 盖碗泡加蒸煮法
茶品
品名：寿眉 原茶年份：2010年
净含量：357克 原料：福鼎白茶寿眉
干茶鉴赏
茶饼压制紧实，外形圆润饱满，厚薄均匀，干净整洁不掉边；芽叶连枝，豪放自然，叶片微曲，叶脉深褐，叶片条索清晰，茶毫显现，自然陈化，叶片呈深褐色。
内质品鉴
老寿眉茶非常耐泡，可连续冲泡二十余泡，即使冲泡多次口味依然醇厚。
【汤色】
茶汤颜色由浅变深分别呈金黄、橙黄、杏黄等色泽，皆清澈透亮无浑浊。
【香气】
轻轻的闻上一闻，沁人心脾，醇厚顺滑。细细品味，伴有陈香、枣香、糯香在口腔里流转，烹煮后入口则弥漫着丝丝药香。
【滋味】
第一泡，小口品饮舌尖闪现的滋味竟是这样绵甜，汤气滑顺，醇厚有回甘。
第二泡，细细回味，伴有一种奇特的芬芳在口腔里流转……醇和温润，迅速占据了整个口腔，说不出的甘爽，难以表述的舒适，一股茶气在喉咙间跳跃，滑进胸腔肺腹，暖暖向全身扩散。
第三泡四泡是精华，温暖、贴心、舒爽、浑厚、震撼。经过岁月的宠幸，老白茶内藏的生机如太极功夫的内功高手般，轻轻柔柔，无形释放传递。
第五泡六泡再升华。曾经，一片片的树叶，吸取了日月之精华、山川之灵气，云雾缭绕，鸟鸣做伴；沐浴着阳光，和着鸟儿的鸣叫，都藏在叶子里，为叶子注入了神奇的能量，蕴藏，等待……
第七泡八泡，杯中寿眉由淡变浓，浮浮沉沉，聚聚散散，茶香中慢慢感悟，人生亦如一杯老白茶。
第九泡十泡。洗尽铅华，至真至纯。七年的细心珍藏，七年的等待和守侯，才凝炼了如此荡气回肠的韵味。
十泡过后渐入佳境，直至二十泡后水走顺，甜润泛开，给人以强烈饱满的立体口感。此刻，将其掷入壶中烹煮，烹煮后的老寿眉散发着红枣甜香，倾出的茶汤呈琥珀色，入口便是那弥漫开来的丝丝药香……
叶底品鉴
茶底鲜活，叶形完整，呈深褐色、叶片肥厚脉络清晰，无残渣。
总体感受
此款寿眉十分耐泡，越往后越回味无穷，醇厚绵甜依然，滋味润滑依旧，说不出的感觉，就像心被洗净了一般，完全沉溺于其中。喝到妙处，有一种“欲乘风归去”的畅快。即是最后一泡，汤色淡了很多，但滋味却依旧那么的醇厚，久久不散。
七年陈寿眉，收藏着春天的记忆，无论何时品饮，都可以感受到春日里那庸懒的阳光，不揉不炒，唯萎凋与干燥，自然而然，经岁月酝酿而成，醇厚甘甜……
